Рецепты постных блюд на Рождественский пост

Празднику Рождества Христова предшествует Рождественский пост. Он начинается 28 ноября и длится 40 дней, до 6 января. Рождественский пост менее строг по уровню воздержания и напоминает Петровский пост. Если не случится никакого праздника, то в понедельник, среду и пятницу полагается растительная пища без постного масла, во вторник и четверг — с растительным маслом, а в субботу и воскресенье до 2 января к ним прибавляется рыба. Кроме того, рыба разрешается в большие праздники — Введение во храм Пресвятой Богородицы (4 декабря), день святителя Николая Чудотворца (19 декабря). Более строгий пост положено соблюдать в последние 5 дней перед Рождеством.

Как видим, рыбу можно есть во многие дни Рождественского поста. Рыба издавна являлась любимым кушаньем русского народа. Особенностями приготовления блюд в русской печи объясняется большое количество отварных, припущенных и запечённых блюд из рыбы. Значительно реже в старину готовили жареную рыбу, которая в настоящее время прочно вошла в наш рацион.