Дрожжевое песочное тесто

Ингредиенты:

• 300 гр муки,
  
• 150-175 гр маргарина,
  
• 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара,
  
• 35 гр дрожжей,
  
• 2/3 стакана молока.

Приготовление:

Дрожжи растереть с 1 ч.л. сахара и смешать с холодным молоком.

Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар, соль. В муке сделать углубление, положить куски масла и дрожжи. Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста. Долго месить тесто не рекомендуется.

Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить на 1/2-1 час в холодильник.