Форель запеченая с маринованным луком под соусом «Бешамель»

1.Лук нарезаем колечками,маринуем(2 стол.л. уксуса+1 стол.л. раст. масла+щепотка сах.песка и соли,немного свежемол. перца).

2.Пока маринуется лук,готовим соус.

На сковородке растопить 1 стол.л. слив. масла+1 ч.л. муки,хорошо перемешать,затем тонкой струйкой вливаем 1 стакан молока,перемешиваем(можно воспользоваться венчиком)+соль,перец.Проварить соус в течении 5 минут,я ещё добавила 30 гр. тёртого сыра(но это необязательно).

3.Кусочки рыбки посолить,поперчить,уложить в смаз.форму,затем укладываем маринов. лук и соус.

4. Запекаем при 230-30 минут.