Как распознать опасную инфекцию и уберечься от нее | Кременчугская газета

17 aвгустa 2018 13:50

Бoтулизм «кoсит» укрaинцeв.

Укрaинцeв «косит» опасная инфекция: как ее распознать и уберечься сообщили на сайте Униан.

 

У каждого второго больного первыми проявлениями ботулизма могут быть кратковременные симптомы общей инфекционной интоксикации.

С начала 2018 года в Украине зарегистрировано 72 случая ботулизма, в результате которых пострадали 80 человек, 7 из них умерли. Об этом сообщает Центр общественного здоровья Минздрава   Украины и подчеркивает, как важно ответственно относиться к своему здоровью и не потреблять вяленую, соленую и консервированную рыбу, консервы или изделия из мяса, если они не проходили термическую обработку перед употреблением. 15 августа зафиксирован 7-й летальный случай от ботулизма. Скончался мужчина 1976 года рождения в Харькове. Он вместе с женщиной 1969 года рождения употребляли вяленую рыбу, приобретенную в продовольственном магазине. Сначала они лечились дома, а утром 14 августа скорой помощью были доставлены в Харьковскую областную клиническую больницу в тяжелом состоянии. Больным сразу же были введены противоботулинические сыворотки, однако из-за тяжелого состояния мужчину   не удалось спасти. Женщина находится в отделении реанимации.

Ботулизм – это тяжелое пищевое отравление, вызванное потреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Возбудитель болезни размножается в анаэробном состоянии (без доступа кислорода) при неправильных условиях   хранения или транспортировки продуктов питания.

Однако у каждого второго больного первыми проявлениями ботулизма могут быть кратковременные симптомы общей инфекционной интоксикации: понос, рвота, может незначительно повыситься температура, болеть живот. Тяжелые формы заболевания характеризуются резким угнетением функции дыхательных мышц, вследствие чего при отсутствии адекватной терапии смерть обычно наступает от дыхательной недостаточности на 2-3-й день болезни. У детей симптомы ботулизма могут проявляться в виде апатии, отказа от еды, длительного плача, а также мышечной слабости. Инкубационный период может длиться от 2-3 часов до 10 дней.

Как уберечься:

- тщательно мыть руки, продукты и посуду;

- при консервировании в домашних условиях, особенно мясных и рыбных продуктов, необходимо проводить тиндализацию   (в течение двух суток прогревать при температуре 100°С 5 минут), после чего простерилизовать консервы при температуре 100°С – не менее 40 — 60 минут с последующей герметичной упаковкой;

- рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо очистить   от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности;

- грибы сложно полностью очистить   от микрочастиц грунта, поэтому не рекомендуется консервировать их в герметично закрытых банках в домашних условиях;

- не покупать и не употреблять продукты питания, изготовленные в домашних условиях (консервы, вяленую, копченую, соленую рыбу и прочие) в местах несанкционированной торговли, у частных лиц.

По информации источника

Подпишись на нас

Если Вы нашли ошибку в тексте, выделите слово, нажмите CTRL+Enter и отправьте сообщение в редакцию

• 302 просмотра