Морковный кекс с корицей

на 100грамм — 87.79 ккал

Б/Ж/У — 5.5/3.8/8.09

Ингредиенты:

250 гр моркови

4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие)

3 яйца

сахарозаменитель по вкусу

1 ч л молотой корицы

1 ч л разрыхлителя

цедра одного лимона

изюм — опционально



Приготовление:

Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона.

Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности). Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.