Пирог-перевертыш с яблоками и ананасами

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 180г
  
• Разрыхлитель — 1ч.л.
  
• Яйцо — 1шт.
  
• Сахар — 150г
  
• Лимонная кислота- щепотка
  
• Молоко — 150мл
  
• Сливочное масло — 50г
  

Для начинки:

• Сливочное масло — 30г
  
• Сахар — 2-3ст.л.
  
• Ванильный сахар — 1ч.л.
  
• Яблоко — 1шт.
  
• Ананас консервированный — 4-5 колечек
  

Приготовление:

Яйцо взбить с сахаром и лимонной кислотой до пышности, влить теплое молоко и растопленное масло — снова хорошо взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем — хорошо взбить.

Ананас и очищенное яблоко порезать мелким кубиком.

На дно формы(у меня силиконовая, диаметром 24см, бортики смазать маслом), выложить пластинки сливочного масла, густо посыпать сахаром и ванильным сахаром, сверху ровным слоем выложить фрукты, залить тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180градусов духовке 25-30 минут. Готовность определять на сухую деревянную палочку. Готовый пирог аккуратно с помощью лопатки отделить от бортиков и дна формы и перевернуть на блюдо. Края пирога по желанию посыпать сахарной пудрой.