Расстегаи с картофелем

Ингредиенты:

Молоко – 125 мл.

Яйцо – 1 шт.

Соль – 3 щепотки.

Сахар – 0,5 ст. л.

Дрожжи быстродействующие – 0,5 ч. л.

Масло растительное – 0,5 ч. л.

Мука – 3 ст.

Картофель – 350 г.

Как приготовить:

1. В миску, в которой вы привыкли замешивать тесто, всыпьте щепотку соли, сахар и сухие дрожжи. Немного все перемешайте.

2. Теперь к сухим ингредиентам влейте молоко. Его предварительно нагрейте до теплого состояния. Кстати, вместо него смело можете использовать и самую обычную воду.

3. Теперь добавьте частями муку. Скорее всего, ее потребуется немного больше или меньше. Это зависит в первую очередь от сорта, да и производителя тоже.

4. Руками в течение минимум 3 минут замесите тесто. Оставьте его на час. За это время оно в разы увеличится. Только сверху накройте миску крышкой или полотенцем.

5. Очищенный картофель нарежьте на кусочки, залейте их водой. Добавьте оставшуюся соль. Отварите в течение 25 минут. Подавите толкушкой картофель. Дайте ему пока немного остыть.

6. Поднявшееся тесто обомните рукой.

7. Сразу же поделите его на куски и раскатайте их скалкой.

8. Теперь сделайте с двух сторон надрезы.

9. В центр выложите картофельную массу.

10. Теперь подверните один край, а затем второй.

11. Выложите расстегаи на противень.

12. Смажьте их яичным желтком.

13. Отправьте их в разогретую до 10 градусов духовку на 25-30 минут.