Ягодный пирог — рецепт

Ингредиенты

Для основы нам понадобится:

~ 350 гр Мука

200 гр Масло сливочное

100 гр Сахар

1 ч.л Разрыхлитель

1 ч.л Соль

1 шт Желток

2 ст.л Ледяная вода

Для заливки:

400-500 гр Сметана 20 или 30%

100 гр Сахар

2 ст.л Кукурузный крахмал

Щепотка соли

3 шт Яйцо

Для начинки нам понадобятся любые ягоды, чем больше, тем вкуснее

Для приготовления нам понадобится разъёмная форма 26-28 см

Приготовление:

Сначала готовим основу, для этого смешиваем муку с холодным маслом и остальными ингредиентами. Должно получиться тесто «крошка», убираем готовое тесто в холодильник на время приготовления заливки.

Для заливки смешиваем все ингредиенты венчиком.

Разогреваем духовку до 180. Распределяем тесто по форме, формируя бортики. Затем выкладываем ягоды и заливаем все заливкой. Отправляем в духовку на ~ 60 минут.